El donette... ese donuts mini conocido por todos, rico, tierno, y muy variados.... demandados por los peques y los no tan peques. Este pequeño gran dulce ya lleva una historia de más de 40 años, desde que panrico, allá por el año 1962, comenzara su andadura de crear los donuts, produciendolos, con glaseado, con cobertura de chocolate, con sabor a avellana, etc....para el deleite de todo tipo de comensales. Si bien es cierto que a lo largo de los años otras marcas comenzaron a producirlos también, con sabor parecido,pero he de reconocer que como los auténticos ninguno.¿ Quién no ha comido alguno a lo largo de su vida?..... en el desayuno, la merienda, acompañados por un café a media tarde, compartidos con los amigos, etc...., pero.... también podemos consumirlos en diferentes recetas, para seguir disfrutando de ese agradable sabor de una forma original y diferente....¿ os parece bien que hoy realicemos una TARTA DE DONETTES?....
INGREDIENTES....base.
- 21 donettes(14 para la base y 7 para la crema)
- 200 ml de nata para postres ( 35% M.G)
- 200 ml de leche entera o evaporada
- 65 grs de azúcar
- 200 grs de queso para untar ( tipo philadelfia)
- 1 sobre de cuajada
- 200 grs de chocolate con leche
- Sirope de chocolate
- 1 molde de 26 cm desmontable
- 200 grs de chocolate blanco
- 200 ml de leche entera o evaporada
- 200 ml de nata (35%M.G)
- 1 sobre de cuajada
NOTA: Estos ingredientes están adaptados para un molde de 26 cm de diámetro y debe ser desmontable.
Estupendo¡¡¡, tenemos preparados todos los ingredientes , tanto para la crema base como para la cobertura final, y nuestro molde de 26 cms...., vamos a continuar con la preparación, por lo tanto sigamos, conozcamos los pasos para ello......
PREPARACIÓN....
- Forramos la base del molde con papel vegetal
- Cubrir el fondo, una vez forrado,con sirope de chocolate.
- Colocamos 14 donettes en la base.
- Los 7 donettes restantes los trituramos y reservamos.
- Colocamos un cazo al fuego y añadimos la leche.
- Seguidamente incorporamos la nata.
- El azúcar.
- El queso.
- El chocolate troceado.
- Los donettes troceados que teniamos reservados.
- Batir bien con la ayuda de unas varillas hasta asegurarnos de que no queden grumos.
- Una vez se hayan desecho los donettes, no quedando grumos y la mezcla comience a hervir añadimos la cuajada.
- Movemos continuamente con las varillas hasta que la mezcla se espese, unos 5 min, y la mezcla quede cremosa y espesita.
- Ya está lista la crema, apartamos del fuego y dejamos templar un poquito, unos 2 min, y a continuación volcamos la mezcla en el molde donde teniamos los donettes, y reservamos fuera de la nevera para que se enfríe un poco.
¡¡¡¡Geniaaal....!!!!..... primera parte del proceso terminada, en el tiempo que dejamos que se enfríe un poco, vamos a seguir con los últimos pasos de nuestra tarta, nos toca hacer la cobertura de chocolate blanco.Este paso es muy sencillo y nos permitirá una capa uniforme y bien cuajada. Para ello debemos preparar los ingredientes para la cobertura arriba mencionados, y seguir los siguientes pasos:
PREPARACIÓN DE LA COBERTURA...
- En un cazo ponemos a calentar, la leche y la nata, a fuego medio, mezclamos con la ayuda de una cuchara.
- Cuando esté caliente, pero no ha de hervir, añadimos el chocolate,removiendo con la ayuda de unas varillas manuales, hasta deshacer todo el chocolate.
- Una vez desecho el chocolate, añadimos la cuajada, y removemos hasta que espese.
- Dejamos templar un poquito, y añadimos al molde donde tenemos los donettes con la mezcla.¡¡¡ CUIDADO!!!,para conseguir que la capa superior quede lisa, y asegurarnos que no se mezclen los chocolates, y se nos estropee la presentación de la capa superior hemos de volcarla con la ayuda de una cuchara.( debido a la diferencia de temperatura de la mezcla superior, si la echamos directamente, el chocolate que ya está frío, al calentarse tiende a subir y mezclarse con el blanco por lo que, se estropea y su presentación no queda bien.)
¡¡¡¡ Aguanta Homer!!!!.....Antes de comer la tarta vamos a conocer los beneficios de los donettes....
BENEFICIOS......
Entre los alimentos de la categoría de los cereales, se encuentran los donettes, que si bien conocidos son por su alto valor calórico, como es normal pues son bollos, no por ello nos dejan de aportar nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, eso sí con un consumo moderado.
Este rico bollo nos aporta:
- Hierro, proteínas,calcio,fibra,sales(yodo y potasio entre otras),vitaminas,de estas últimas destaca la B1 o Tiamina, ésta nos ayuda a superar el estrés y la depresión, es altamente recomendable para los periodos de lactancia y/o embarazo, y para los periodos de convalecencia después de una operación.
- Otra de las características de éste alimento es que se encuentra dentro del grupo de los alimentos bajos en purinas,concretamente no contiene, por lo tanto son completamente aptos para aquellas personas que tengan alto el ácido úrico, por este motivo, consumir alimentos bajos o nulos en purinas como los donettes, ayudan a evitar ataques en pacientes de gota.
Bueno, bueno..... terminado todo el proceso de nuestra tarta, conocemos los ingredientes, su preparación es sencilla y divertida, y con un consumo moderado, beneficiosa, porque..... ¿ A quién le amarga un dulce...?.
Esto es todo, ánimo no seas perezos@ y demuetra el cocinillas que todos llevamos dentro que ahora te toca........
....a tiiii.
Impresionante trabajo.
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